Știați că binecunoscuta Salată Caesar poartă numele unui bucătar și nu cel al unui împărat roman?

Caesar Cardini a fost un bucătar italian care a emigrat în Statele Unite după Primul Război Mondial. În ciuda faptului că deținea deja o casă în San Diego, familia Cardini a deschis un restaurant în Tijuana, Mexic, în primul rând din cauza prohibiției. Mulți americani mergeau la Tijuana să bea, astfel încât afacerea cu restaurantele în acel moment a cunoscut o adevărată expansiune.

Caesar Cardini

Conform spuselor fiicei sale, pe data de 4 iulie 1924, Caesar a rămas fără rezerve în cămară, din cauza unui număr mare de consumatori. Pentru a nu-și pierde clienții, Caesar a fost obligat să născocească o salată și un sos preparat din ce mai avea rămas prin bucătărie.

O altă poveste spusă de un partener al lui Caesar, Paul Maggiora, a declarat ca salata Caesar a fost efectiv preparată pentru un aviator american din San Diego și a fost denumită “Salata Aviatorului”. Chiar și fratele lui Caesar, Continue reading